Pemberdayaan Bahan Pangan Lokal Cemilan Bergizi (Kerupuk Ikan Bulan) Sebagai Upaya Pencegahan Stunting Pada Anak Pesisir di Desa Aluebaroh Seunuddon, Aceh Utara
DOI:
https://doi.org/10.57218/jompaabdi.v5i1.2725Keywords:
Cemilan bergizi, Kerupuk ikan bulan, StuntingAbstract
Stunting masih menjadi masalah gizi kronis di Indonesia. Salah satu cara untuk mencegah stunting adalah dengan memanfaatkan kearifan lokal. Makanan laut, sumber protein dan kalsium, merupakan bahan lokal yang umum di Desa Aluebaroh, Kecamatan Seunuddon, Aceh Utara. Namun, banyak warga yang belum mengetahui manfaat dari bahan-bahan tersebut. Tujuan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk meningkatkan pemberdayaan camilan bergizi ikan bulan sebagai upaya pencegahan stunting pada masyarakat pesisir di Desa Aluebaroh, Kecamatan Seunuddon, Aceh Utara. Metode: Pelaksanaan kegiatan ini diawali dengan perencanaan, kemudian dilakukan kegiatan dengan metode ceramah, menonton video animasi, membagikan booklet dan poster, serta melakukan demonstrasi pembuatan camilan bergizi berbahan pangan lokal ikan bulan. Kegiatan edukasi kesehatan ini dilakukan selama satu hari. Pemantauan dan evaluasi dilakukan untuk mengukur pengetahuan peserta pada hari ketujuh setelah penyuluhan. Hasil pengabdian masyarakat ini menunjukkan peningkatan pengetahuan peserta sebesar 81% setelah diberikan penyuluhan kesehatan menggunakan media buklet (Ibu Cerdas), video animasi, poster, ceramah, dan demonstrasi, serta peningkatan pengetahuan ibu rumah tangga sebesar 60% tentang camilan bergizi, pangan lokal, dan ikan bulan untuk pencegahan stunting. Kegiatan pengabdian masyarakat perlu dilakukan secara berkelanjutan untuk mencegah angka stunting pada anak dengan memanfaatkan pangan lokal, ikan bulan, sebagai sumber gizi utama yang mudah didapat dan terjangkau.
References
Adhisty, W. A., Immawanti, I., Evawaty, E., Ayu, M., Muzdalia, I., & Latif, A. R. (2023). Pengaruh Penyuluhan berbasis Video terhadap Peningkatan Pengetahuan dan Sikap Ibu tentang Pemberian MP-ASI pada balita 6-24 Bulan. J-HEST Journal of Health Education Economics Science and Technology. https://api.semanticscholar.org/CorpusID:260727196
Ardilla, A. (2022). Pembentukan Dan Pelaksanaan Kelompok Pendukung ASI (KP ASI) Di Gampong Batuphat Barat Kota Lhokseumawe. Jurnal Pengabdian Masyarakat Darussalam, 1(01).
Ardilla, A., Harkensia, L. S., Khana, F. H., Fauziah, F., & Zulkarnaini, Z. (2024). Pemberdayaan MP-ASI Lokal sebagai Upaya Pencegahan Stunting pada Masyarakat Pesisir di Gampong Pusong Lama Kecamatan Banda Sakti Kota Lhokseumawe. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Wahana Usada, 6(2), 162-175. https://doi.org/10.47859/wuj.v6i2.539
Ardilla, A., Utaminingsih, E., Zulkarnaini, Z., & Sari, D. V. (2023). Pemberdayaan Masyarakat dalam Menurunkan Stunting sebagai Pencapaian Target SDGs di Desa Ulee Blang Mane Kota Lhokseumawe. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Wahana Usada, 5(2), 125 134. https://doi.org/10.47859/wuj.v5i2.384
Aulia, A. (2024). Efektivitas Pemberian Edukasi Tentang MP-ASI Dengan Media Booklet dan Vidio Terhadap Tingkat Pengetahuan dan Tindakan Ibu BAyi Usia 6-12 Bulan. Jurnal Kesehatan Ibu dan Anak, 2(1), 18–27.
Aurelia, Y. (2024). 1000 HPK Kunci Cegah Stunting. Diambil 20 Juli 2025, dari https://ayosehat.kemkes.go.id/1000-hpk-kunci-cegah-stunting
Domili, I., Maridji, A., Puji Astuti Daud, R., Binolombangan, G., Suryani, R., & Tolo, Y. T. (2024). Pelatihan dan Praktik Pemberian Makanan pada Bayi dan Anak untuk Mendukung Percepatan Penurunan Angka Stunting. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 8(1), 470 480. Diambil dari http://journal.ummat.ac.id/index.php/jmm
Hana, I. A., Jaladri, I., Dewintha, R., & Mulyanita. (2021). Penggunaan Video Sebagai Media Penyuluhan Terhadap Pengetahuan Gizi Pada Ibu Menyusui. Pontianak Nutrition Journal, 4(2), 124–128.
Kania, I., & Wardani, F. (2022). Sosialisasi Pembuatan Makanan Pendamping ASI/Cemilan Bergizi Kerupuk Ikan Bulan (Cupcake Sabu / Sayur dan Buah) Bagi Ibu Yang Memiliki Balita Guna Mencegah Stunting di Desa Bantar Jaya Kecamatan Pebayuran Kabupaten Bekasi Tahun 2022. Selaparang : Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6 (September), 1370–1374.
Kemenkes RI. (2018). Buletin Stunting. Kementerian Kesehatan RI, 301(5), 1163–1178.
Kemenkes RI. (2023). Hasil Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) 2022. Diambil dari https://promkes.kemkes.go.id/materi-hasil-survei-status-gizi-indonesia-ssgi-2022
Maliati, N. (2023). Stunting dan Kebijakan Pangan dan Gizi di Indonesia. Jurnal Transparansi Publik (JTP), 3(1), 33–42. https://ojs.unimal.ac.id/jtp/article/view/6559/4966.
Malinda, R., Ardilla, A., & Zulkarnaini. (2020). Cegah stunting pada balita. Banda Aceh: STMIK Indonesia Banda Aceh Press (SIBAP). Manggala, A. K., Kenwa, K. W. M., Kenwa, M. M. L., Sakti, A. A. G. D. P. J., & Sawitri, A. A. S. (2018). Risk factors of stunting in children aged 24-59 months. Paediatrica Indonesiana, 58(5), 205–212. https://doi.org/10.14238/pi58.5.2018.205-12
Muliani, U. (2022). Edukasi Stunting Dan Pembuatan Cemilan Bergizi Kerupuk Ikan Bulan Dengan Pemanfaatan Pangan Lokal Di Desa Mekar Asri Kecamatan Baradatu Kabupaten Way Kanan. Jompa Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2), 134–138. https://doi.org/10.55784/jompaabdi.v1i2.138
Nurbaya, S., Hamdiyah, H., Laela, N., Rosmawaty, R., Resmawati, R., Kebidanan, D., … Kebidanan, D. (2022). Pemanfaatan Bahan Lokal dalam Pembuatan Cemilan Bergizi Kerupuk Ikan Bulan Sebagai Upaya Pencegahan Stunting di Desa Cenrana Kabupaten Sidrap. Media Cetak), 1(4), 436–441. https://doi.org/10.55123/abdikan.v1i4.900
Santi, R., & Mariyani. (2023). Pengaruh Edukasi MP-ASI Menggunakan Media Booklet Terhadap Peningkatan Pengetahuan Cemilan Bergizi Kerupuk Ikan Bulan Pada Ibu Bayi Usia 0-6 Bulan. Jurnal Ners Universitas Pahlawan, 7(2), 1303–1307.
Utami, A. D. F. (2020). Pengaruh Edukasi Melalui Media Video dan Teks pada Grup Whatsapp Terhadap Pengetahuan dan Sikap Ibu Tentang ASI di Kota Medan. Universitas Sumatera Utara.
Zulfikri. (2024). Angka Balita Stunting Masih Tinggi di Kota Lhokseumawe. Diambil 20 Maret 2024, dari https://www.rri.co.id/lhokseumawe/kesehatan/573601/angka-balitastunting-masih-tinggi-di-kota-lhokseumawe.
