Potensi Antibakteri Fermentat Nira Siwalan oleh Bacillus subtilis terhadap Staphylococcus aureus
DOI:
https://doi.org/10.57218/jkj.Vol5.Iss1.2501Kata Kunci:
Bacillus subtilis, Borassus flabellifer L, fermentasiAbstrak
Fermentasi Bacillus subtilis menggunakan nira siwalan (Borassus flabellifer L.) sebagai sumber karbon telah dilakukan untuk mengevaluasi aktivitas antibakterinya terhadap Staphylococcus aureus. Penelitian ini merupakan true experimental dengan rancangan post-test only control group design. Kelompok perlakuan diberi nira siwalan pada konsentrasi 10%, 20%, dan 30%, sedangkan kelompok kontrol negatif menggunakan aquadest steril. Aktivitas antibakteri diuji dengan metode difusi cakram, dan data dianalisis menggunakan uji One Way ANOVA diikuti uji Dunnett T3. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk fermentasi menghasilkan zona hambat dengan diameter berkisar 18,87–22,29 mm pada seluruh konsentrasi perlakuan, yang secara signifikan berbeda dari kontrol negatif (p = 0,000). Disimpulkan bahwa nira siwalan dapat dimanfaatkan sebagai media fermentasi Bacillus subtilis untuk menghasilkan senyawa antibakteri.
Referensi
Aristi, N. (2018). Penentuan Kondisi Optimum Proses Fermentasi Bakteri Endofit Bacillus subtilis UAAC 21622 Menggunakan Air Tebu, Ampas Tebu dan Molase sebagai Sumber Karbon dan Uji Aktivitas Antibakterinya. Universitas Andalas.
Balouiri, M., Sadiki, M., & Ibnsouda, S. K. (2016). Methods for in vitro evaluating antimicrobial activity: A review. Journal of Pharmaceutical Analysis, 6(2), 71–79. https://doi.org/10.1016/j.jpha.2015.11.005
Belkaid, Y., & Hand, T. W. (2014). Role of the microbiota in immunity and inflammation. Cell, 157(1), 121–141. https://doi.org/10.1016/j.cell.2014.03.011
Brooks, G. F., Carroll, K. C., Butel, J. S., Morse, S. A., & Mietzner, T. A. (2005). Jawetz, Melnick, & Adelberg’s Medical Microbiology (24th ed.). McGraw-Hill.
Djamaan, A., Asia, A., & Wahyuni, R. (2014). Isolasi mikroba endofit dari kulit batang, daun, dan kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.), perngkulturan serta uji aktivitas antimikrobanya. Jurnal Farmasi Higea, 6(1), 90–97. https://doi.org/10.52689/higea.v6i1.101
Hall, B. K., Hallgrimsson, B., & Strickberger, M. W. (2008). Strickberger’s evolution : the integration of genes, organisms and populations. Sudbury: Mass : Jones and Bartlett.
Laxminarayan, R., Duse, A., Wattal, C., et al. (2013). Antibiotic resistance—the need for global solutions. The Lancet Infectious Diseases, 13(12), 1057–1098. https://doi.org/10.1016/S1473-3099(13)70318-9
Lowy, F. D. (1998). Staphylococcus aureus infections. New England Journal of Medicine, 339(8), 520–532. https://doi.org/10.1056/NEJM199808203390806
Radji, M. (2010). Buku Ajar Mikrobiologi: Panduan Mahasiswa Farmasi dan Kedokteran. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Sipayung, S. M., Widarta, I. W. R., & Pratiwi, I. D. P. K. (2019). Pengaruh lama fermentasi oleh Bacillus subtilis terhadap karakteristik sere kedelai. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 8(3), 226–233. https://doi.org/10.24843/itepa.2019.v08.i03.p01
Sun, D., Liao, J., Sun, L., Wang, Y., Liu, Y., Deng, Q., … Gooneratne, R. (2019). Effect of media and fermentation conditions on surfactin and iturin homologues produced by Bacillus natto NT-6: LC–MS analysis. AMB Express, 9(1), 120. https://doi.org/10.1186/s13568-019-0845-y
Tong, S. Y. C., Davis, J. S., Eichenberger, E., Holland, T. L., & Fowler, V. G. (2015). Staphylococcus aureus Infections : Epidemiology , Pathophysiology , Clinical Manifestations , and Management. 28(3), 603–661. https://doi.org/10.1128/CMR.00134-14
Ventola, C. L. (2016). The antibiotic resistance crisis: Part 1: Causes and threats. P & T: A Peer-Reviewed Journal for Formulary Management, 40(4), 277–283.
Widinugroho, D. A., & Asri, M. T. (2022). Pengaruh Fermentasi Nira Siwalan (Borassus flabellifer) terhadap Coliform dan Escherichia coli pada Selada (Lactuca sativa) Effect of Fermentation of Siwalan Sap (Borassus flabellifer) on Coliform and Escherichia coli in Lettuce (Lactuca sativa). LenteraBio, 11(1), 174–182.
World Health Organization. (2020). Antimicrobial resistance. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/antimicrobial-resistance
